EuroJackpot -

Mielimy wszystko i smarujemy mieso okolo 2KG. Duzo osob poleca lopatke wieprzowa, mi najlepszy pulled pork wychodzi z karkowki. Mieso zostawiamy na pare godzin w lodowce jak mamy czas.

Robimy

Ustawiamy piekarnik na 250 stopni, wkladamy mieso na 20 min aby sie przypieklo

Wyciagamy! do brytfany wrzucamy! 1 Litr cydru,3 jablka pociete w kostke, 2 cebule pociete niedbale, 4 zabki czosnku

Przykrywamy folio aluminiowa, ustawiamy piekarnik na 120 stopni i zostawiamy na noc 8-10 godzin

Jezeli komus sie nudzi w zyciu, moze co 2 godziny polewac/obracac mieso :P

Smacznego

Jak zrobić dobrą poledwice

Pierwszy sposób - Patelnia

Tniemy poledwice na kawalki po 1,5-2cm

Marynujemy w worku przez 2 godziny w sos soja, troche oleju

Rozgrzewamy patelnie (bez oleju - teflonowa) na Makssaa

wrzucamy poledwice 3minuty na każdą stronę (medium)

kladziemy troche masla na wierzch i czekamy 5 min

smacznego

Drugi sposób - Patelnia piekarnik

Tniemy poledwice na kawalki po 1,5-2cm

Marynujemy w worku przez 2 godziny w sos soja, troche oleju

Rozgrzewamy patelnie (bez oleju - ZELIWNA!) na Makssaa

wrzucamy poledwice obie strony aż sie przysmazy troche (okolo 30 sekund kazda strona

wrzucamy do pierkarnika ustawionego na 180C z troche maselka na gorze na 8min (medium)

smacznego

Trzeci sposób - SousVide

Tniemy poledwice na kawalki po 1,5-do ile sie chce

Do worka pakujemy posolone/popieprzony kawalek, dajemy troche swiezego rozmarynu/tymianku

Ustawiamy na 57 stopni, i ustawiamy na 1 godzine

Wyciagamy z wora, na rozgrzana patelnie z maslem i olejem i przysmazamy 1 min na kazdej stronie

smacznego

Jak zrobić dobry sos gorgonzola

Co będzie potrzebne

smietana 30% (grubasy), smietana 12% (chudzi)

serek np. hochland smietankowy 100 gram

ser gorgonzola 75gram (polowe normalnej kostki)

Jak zrobić

Rondelek, wrzucamy wszystko do srodka i na malym ogniu (MALYM) mieszamy az wszystko sie rozpuści

smacznego

Jak zrobić żeberka barbecue palce lizać!

Co będzie potrzebne

250 gram ketchupu

200 gram miodu np. akacjowy

50 ml sos soja ciemny

4 duze łyzki octu winnego czerwonego

2 małe łyżki cukru

duza lyzka papryki chili

duza lyzka kminu rzymskiego

8 skwaszonych zabkow czosnku

150ml wody

50ml sosu chili

5 zeberek TYP PASEK(cienkie bez tluszczu)

Jak zrobić

wrzucamy wszystko co nie jest zeberkiem do rondelka i doprowadzamy do wrzenia (UWAGA!, mikstura powiekszy swoja objetosc)

wrzucamy wszystko do brytfanki zeberka i sos

ustawiamy piekarnik na 180C, zamykamy brytfanke i po 2,5 godzinach mamy zeberka palce lizac

smacznego

Jak zrobić aby byly jeszcze lepsze

Mozna zostawic troszeczke sosu w garnku na pozniej

wyciagamy zeberka smarujemy sosem i wrzucamy na tryb GRILL na pare min

tez mozna wrzucic na prawdziwy grill i patrzyc na miny znajomych, dlaczego to takie pyszne, przeciez robiles tylko 4 minuty!

smacznego

Jak zrobić ciasto na pizze

Co będzie potrzebne

450ml wody ciepłej

100ml gazowanej wody

28g soli

1kg mąki 00 (ZERO-ZERO)

21g swiezych drożdży

Jak zrobić

wrzucamy wszystko co nie jest oliwa na stolnice i mieszamy az dostaniemy piękna kulke

Przykrywamy i zostawiamy na 12 godzin

dzielimy na 4 kulki

do lodowki na 2-4 dni

robimy placki

dajemy skladniki wedlug uznania

rozgrzewamy piekarnik do max najlepiej z kamieniem

pizza robi sie okolo 3-4 min w zaleznosci od ognia

smacznego

Jak zrobic geste tzatziki

Co będzie potrzebne

Jogurt grecki duzy

3 lyzki oliwy z oliwek

2 zabki czochu zmasakrowane na paste

1 lyzke soku z cytryny

1/4 lyzki soli

Jak zrobić

Jogurt dajemy na gaze (lub szmate) na sitko aby przez 3 godziny w lodowce odczedzilo sie

Wyciagamy jogurt z lodowki wkladamy do pojemnika i wrzucamy reszte skladnikow i mieszamy

Done!

Dla tych co chca dodac ogorek

Ogorek przecinamy na 4 czesci wzdluz i wyciagamy pestki lyzka

Ogorek (troche solimy) owijamy w gaze/szmate na sitko i do lodowki tez na 3 godziny

po wyciagnieciu z lodowki wyciskamy jeszcze 5 razy gaze/szmate, aby kazda kropelka poszla papa

mieszamy z tzazikami

smacznego

Jak zrobic dip do skrzydełek

Co będzie potrzebne

1/4 cup majonezu (babuni)

1/4 cup smietana 18%

1/4 cup startego parmezanu

2 zabki czochu zmasakrowane na paste

2 lyzki octu (ja uzywam jabłkowy)

1/4 łyzeczki soli i pieprzu

Jak zrobić

Wszystko w jedna miske i wymieszac. Lepiej aby odstało z godzinke aby czosnek sie wzmocnil

Jak zrobić prosty sos pomidorowy (marinara)

Co będzie potrzebne

Pomidory krojone w duzej puszcze 2.4kg lub 6 puszek 400g

3 lyzki oliwy z oliwek

6 duzych zabków czochu zmasakrowane na paste

1/2 lyzeczki soli

3 lyzki cukru

1 lyzka ziol prowansalskie

Jak zrobić

Duzy garnek podgrzac w nim olej na srednim ustawieniu

Wrzucic czosnek na okolo 30 sekund

Jak poczujesz zapach czosnku wrzucic pomidory

wrzucic reszte skladnikow

pomieszac

polownicznie zakryc i czekac :P

Ja zwykle zostawiam na okolo godzine i 30 min

Done!

smacznego

Co zrobić z resztkami

Sos moze lezec w lodowce przez tydzien

Mozna sos podzielic na 500ml i zamrozic

Z czym to zjeść

Podsmazyc mieso mielone dodac sos - idealne jako spagetti albo do lasagne

Dla leniwych mozna zrobic spagetti parowkowe :P

Jako sos do pizzy (tutaj lepiej zostawic troche dluzej na ogniu aby byl mniej plynny)